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[烹飪] 五分鐘出好料 ♥ 超省時和風薑汁燒肉蓋飯

自從上了泰式料理教學班後, 似乎開啓了我的烹飪之路

不過當然呢~~~

料理之路還是初學者的我當然也是由簡易模式開始囉

今天要跟大家開心分享的是日式和風薑汁燒肉

 

材料時間

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a.安心豚五花肉片200公克

b.嫩薑一個

c.和風鰹魚醬油

d.雞蛋一個

e.洋蔥二分之一個

f.蔥花少許

這次選用的肉是台糖的安心豚白玉五花肉片

豬肉的顏色是最新鮮的紅潤色彩 (要煮給家人吃的,還是選用安心豚比較安心呀

你看看你看看油花們呢真的是分佈的超級平均又美膩內 (扭扭扭

 

接著料理time登場

1. 醃肉

醃肉醬汁是和風口味的鰹魚醬油, 接著將薑磨成泥置入醬油中

接著將肉片置入醬汁中每片肉都要沾到唷!!!
小撇步:

醃肉時可以展現女孩的溫柔

用手加以適度的按摩肉片, 讓肉片更入味唷

2. 將洋蔥先行下鍋爆香

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3. 放入醃過後的肉片, 不用再放油囉!!!

因為肉片的油花已經夠多了!!! 把肉加下去爆炒熟
若不夠鹹再酌量倒入剩下的醃汁調味一下即可囉

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4.加上蛋汁來讓肉呈現更加滑嫩的感覺唷

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5. 灑上蔥綠增加顏色的豐富度

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 6.起鍋擺盤囉

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超美味的薑汁燒肉就完成囉

不得不說安心豚真的是選對了超棒的完全沒話說啊

肉質很柔嫩又鮮甜

咬下去又有QQ相當彈牙的口感

因為油花分布的很均勻所以也不會有肉太乾的感覺!!! (笑

再加上由洋蔥所滲出的香甜醬汁

一切都超級wonderful

這次Ash的料理大挑戰之五分鐘出好料算是非常成功囉!!!

 

 

下台一鞠躬

 

 

 

 

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